今日はプレオープンについて。

プレオープンのイベントは必ずしてください！

なぜかと言うと、

練習と本番は違う。

と言う事です。

全く別物なのです！

プレオープンとグランドオープンも全然違いますがやらないよりは絶対にマシです！

実際に注文を受けて、

接客して、

コミュニケーションを取りお客様をおもてなしする。

練習は練習。

本番は本番。

と言う事を肝に命じておいてください。

練習をするなら本番の為の練習（本番さながらのスピード感と緊張感をもって！）をして下さいね！

最低でも2日はプレオープンをするといいかもしれません。

そこで失敗した事、成功した事をスタッフで話し合いどうすればもっと良くなるのかを考えましょう！

それでは本日も頑張りましょう！

おはようございます！

本日も続きの最終章です！

8.人材指導

8.人材指導

ここが上手くいかない人が多いです。

人はそれぞれで、

１回ですぐに覚えられる人、

３回言ったら覚えられる人、

何回言っても覚えられない人。

色々な人がいます。

ここで質問です。

あなたは全ての人に同じ言い方をしてないですか？

人はそれぞれ理解しやすい言葉、

覚えやすい言葉があります。

例えば数字が覚えやすい人と、

文章が覚えやすい人、

言葉が覚えやすい人

と言う風にわかれて来ませんか？

だからその人によって指導者が使い分けてあげるのです！

教えて貰う人は覚える事を頑張ります。

教える人は覚えて貰う様に頑張らないとだめですよね？

そして何回言っても覚えられない人には、

あなたが何回も同じ事を言ってるのかも？

上記を思い出してやってみてください！

きっと上手くいくはずです😊

おはようございます！

それでは昨日の続きを。

5.内装業者選定

6.家具や内装のデザイン決定

7.オペレーション準備

5、内装業者選定

こちらは知り合いなどで設計士やデザイナーがいないと行き当たりばったりと言った感じになってしまい、

非常に怖いところ。

そして何より単価がわからないと思います。

まず設計士やデザイナーなどは坪単価いくらで決定します。

坪単価はその業者によって違うので要確認！

ちなみに弊社店舗は12坪程で60万程度。

（弊社だと12坪程度でしたら、規模にもよりますが30万くらいで請負いますよ〜）

↓こことかも設計士やデザイナーを探せるかも知れませんね！

ちなみに弊社だとココナラ↓かコメント頂けたら直接やりとりさせてもらいますね！

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ここは結構盛られる事もあるので無駄のないよう慎重にいきましょう！

6、家具や内装デザインの決定

こちらはこだわりがあればアンティーク家具なんかも選んでも良いかと思いますが、

お客様が傷付けても凹まない程度の物が良いかと！

お客様は責めれませんので。

ある程度デザインをお願いする前に、

こんな家具が置きたい、

色味をどんな感じにしたい、

から考えておくと内装と家具の統一感が出ると思います。

7、オペレーション準備

ここははっきり言って内装決定の前段階でオペレーションがやりやすいかやりにくいかが決まります！

ここに何を置いて、ここにはこれを置いてなどしっかり考えないと後で後悔しても大きな物は排水など通してしまった後では動かせませんのでご注意下さい！

ちなみに我々は飲食業のプロなのでここはご依頼頂いた方が良いと思います！

本日はここまで。

最終章はまた後日！

それでは本日も頑張りましょう！